کاهش ۳۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌ها
نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور نشان می‌دهد که بازار گوشت قرمز با کاهش ۳۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز رو به رو شده است.
به گزارش اکونگار، در یک ماه اخیر قیمت گوشت قرمز روند رو به رشد گرفته و در برخی فروشگاه‌ها هر کیلو گوشت قرمز درجه تا مرز یک میلیون تومان هم رفته است.
همین موضوع روی کاهش مصرف سرانه گوشت قرمز تاثیر گذاشته است. ارزیابی های مرکز آمار ایران نشان دهنده آن است که در سال 1399 روند عرضه گوشت قرمز شیب صعودی به خود گرفت و این روند تا سال 1400 ادامه داشت. براساس داده‌های اعلام شده در سال 1399 عرضه گوشت به 36 هزار و 600 تن رسید و این میزان در سال 1400 با رکورد به 55 هزار و 100 تن رسید؛ روندی که در سال 1401 شکل کاهشی به خود گرفت و عرضه گوشت قرمز به 53 هزار و 400 تن رسید. از کاهش عرضه به عنوان متهم اصلی افزایش قیمت گوشت قرمز یاد می شود.
بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه آبان سال جاری، گوشت گاو و گوساله با ۱۹ هزار و ۴۲۳ تن، ۵۲٫۳ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
گوشت گوسفند و بره با ۱۳ هزار و ۸۰۳ تن، بز و بزغاله با ۲ هزار و ۸۸۸ تن، و سایر انواع دام با یک هزار و ۳۳ تن، به‌ترتیب ۳۷٫۱ درصد، ۷٫۸ درصد و ۲٫۸ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال ۱۴۰۱ نشان‌دهنده کاهش ۳۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است
مقدار تولید گوشت در آبان ۱۴۰۲ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۱ برای گوسفند و بره ۴۱ درصد، برای بز و بزغاله ۲۳ درصد، برای گاو و گوساله ۲۳ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۸ درصد کاهش، و برای شتر و بچه‌شتر ۴۵ درصد افزایش داشته است.
به گزارش مرکز آمار ایران،همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۲ نسبت به ماه قبل (مهر) در حدود ۴ درصد کاهش داشته است.
