یکی از چالش‌های بزرگ جهان امروز، مسئله ضایعات غذایی است. این موضوع نه‌تنها به هدررفتن منابع ارزشمند مانند آب، خاک و…

بر اساس جدیدترین برآوردها، بیش از ۵۰ درصد محصولات کشاورزی به ضایعات تبدیل می‌شود.