سرانه پایین مصرف برنج در کشور نسبت به سرانه جهانی
رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور گفت: مصرف سرانه براساس آن چه به صورت رسمی اعلام شده حدود ۳۴ کیلوگرم است که نسبت به مصرف سرانه متوسط دنیا که ۵۴ کیلوگرم است پایین‌تر است.
به گزارش اکونگار، حسینی رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور اظهار داشت: برنج دومین غله پرمصرف در سبد غذایی مردم ایران است و بعد از گندم مهمترین تامین کننده کالری مردم می‌باشد؛ بنابراین سهم برنج در امنیت غذایی کشور غیرقابل انکار است و باید همه تلاش مان بر این باشد که این محصول مهم که سهم زیادی هم در امنیت غذایی کشور دارد در داخل کشور تولید شده و تا حد ممکن از واردات این محصول بی نیاز شویم.
آمار واردات و تولید برنج به زودی واقعی می‌شود
او گفت: مصرف سرانه براساس آن چه به صورت رسمی اعلام شده حدود 34 کیلوگرم است که نسبت به مصرف سرانه متوسط دنیا که 54 کیلوگرم است پایین‌تر می‌باشد، اما برای بهبود سلامت جامعه و بالا بردن ضریب امنیت غذایی این محصولات لارزم است مصرف سرانه برنج کاهش پیدا کند. میزان مصرف سرانه مناسب بر اساس سند امنیت غذایی حدود 28 کیلوگرم است.
رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور همچنین افزود: هم اکنون سطح خوداتکایی برنج کشور حدود 70 درصد است. یعنی 70 درصد برنج مورد نیاز کشور را در داخل تولید می‌کنیم. تولید شلتوک بین 3 و 2 دهم تا 3 و 6 دهم میلیون تن است که معادل دو تا دو و نیم میلیون تن برنج سفید است.
حسینی گفت: موسسه تحقیقات برنج کشور یک موسسه پژوهشی ملی است که اعضای هیئت علمی و محقق در تخصص‌های مختلف را دارد و مهمترین وظیفه اش این است که یافته هایش را به صورت کاربردی در اختیار کشاورزان شالیکار قرار دهد، به نحوی که موجب افزایش کمیت و بهبود کیفیت تولید برنج ایرانی شود. این یافته‌ها عمدتاٌ به دو دسته بهنژادی و بهزراعی تقسیم می‌شوند.
رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور افزود: یافته‌های به نژادی شامل اصلاح و معرفی ارقام جدید برنج است و هر رقم جدید دارای ویژگی‌های بارز متناسب با نیاز کشاورزان است. یافته بهزراعی شامل ارائه دستورالعمل‌های کاربردی برای کنترل عوامل زیان رسان مثل علف‌های هرز، آفات، بیماری‌ها، دستورالعمل‌های فنی برای تغذیه گیاه شامل نوع کود، زمان و میزان مصرف مناسب بر اساس خصوصیات خاک و نوع رقم، پایش مستمر مزارع، ارتقای مکانیزاسیون وکاهش ضایعات در مرحله تبدیل شلتوک به برنج سفید است.
وی افزود:در واقع انتقال دانش به کشاورزان موجب افزایش تولید خواهد شد و یافته‌های کاربردی در کنار آموزش و ترویج به کشاورزان کمک می‌کند تا محصول بیشتری برداشت کنند.
حسینی گفت: از آنجایی که نیاز آبی گیاه برنج بالاست، برای افزایش ضریب خوداتکایی در برنج و رسیدن به تولید پایدار بایستی بهره‌وری مصرف آب در برنج را افزایش داد، لذا کلیه یافته‌های بهنژادی و بهزراعی بایستی بر پایه ارتقای بهره‌وری مصرف آب به کشاورزان شالیکار ارائه شود. این یافته‌ها شامل: معرفی ارقام متحمل به خشکی، معرفی ارقام زودرس متناسب با تقویم زراعی هر منطقه برای مصرف کمتر آب، بکارگیری یافته پژوهشی آبیاری تناوبی در شالیزار‌های شمال کشور، بکارگیری دستورالعمل بهزراعی در شرایط کم آبیاری و استفاده از روش‌های آبیاری نوین مانند آبیاری قطره‌ای در سیستم خشکه کاری برنج است.
وی همچنین درباره معرفی ارقام جدید افزود: موسسه بر اساس اهداف برنامه‌های راهبردی و افزایش پایدار تولید برنج ارقام را در چند گروه اصلاح و معرفی می‌کند که شامل: ارقام گروه پر پتانسیل با عملکرد بالا، ارقام متحمل به تنش‌های غیر زیستی مثل خشکی و شوری، ارقام زودرس و خوش کیفیت متناسب با تقویم زراعی، ارقام خالص سازی شده از توده‌های محلی برنج، ارقام هوازی مناسب برای کشت مستقیم و ارقام متحمل به بیماری‌های مهم برنج است.
رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور افزود: اولین رقم متحمل به تنش خشکی برنج را در سال 1400 به نام رقم کیان را معرفی کردیم. رقم کیان رقمی است که ریشه قوی تری نسبت به سایر ارقام برنج دارد متحمل به تنش خشکی است؛ به خصوص خشکی آخر فصل را خیلی خوب تحمل می‌کند بطوریکه می‌توانیم سی تا سی و پنج روز انتهای فصل مزرعه را آبیاری نکنیم و آب کم تری مصرف می‌شود.
وی افزود: رقم کیان متحمل به ریزش هم بوده و کیفیت پخت و عطر و طعم مناسبی دارد. رقم دیگری برای تحمل به تنش خشکی نیز به تازگی نامگذاری شده و به زودی به صورت رسمی معرفی می‌شود که هستی نام دارد و مانند رقم کیان متحمل به خشکی بوده و بهره وری مصرف آب بالاتری نسبت به ارقام رایج برنج دارد. ارقامی مانند تیسا، هلال و طلوع زودرس بوده و دارای عملکرد بالایی هستند و متحمل به ورس و خوابیدگی و متحمل به بیماری بلاست هستند.
رئیس موسسه تحقیقات برنج کشور ادامه داد: ارقامی مثل رش و امید نیز پر پتانسیل با عملکرد بالا بوده و برای افزایش بهره وری در تولید اصلاح و معرفی شده اند. ارقام گیلانه و گیلار و آنام نیز بسیار خوش کیفیت بوده و دارای عطر و طعم مشابه ارقام محلی است، این ارقام زودرس متناسب با تقویم زراعی شمال کشوربوده و پاکوتاه هستند.
